從低價險被棄到高價贏豐利
梁山黑豬打贏舌尖戰
2019-11-29 08:12:33 來源:東方圣城網

東方圣城網訊(記者 楊柳 攝影記者 王仰浩)梁山黑豬是梁山縣固有肉豬品種,《梁山縣志》中記載,“本地良種黑豬”。1997年,梁山黑豬受外來豬的影響,數量急劇減少,現梁山縣大義和養豬協會會長趙性彥為了保護梁山黑豬這一當地物種,開始進行繁育飼養梁山黑豬。

由于黑豬肉質偏肥,再加上養殖效益不如白豬,在2004年到2010年這些年間,黑豬養殖一直都處于賠錢的狀態。在黑豬市場不甚景氣的那些年,趙性彥為自己養殖的梁山黑豬申請到了農業部認定的無公害農產品和有機產品。2012年時,梁山黑豬又被國家工商總局注冊為地理標志證明商標。2014年,被國家農業部認定為農產品地理標志。

“最近這些年,黑豬越來越得到消費者的認可,這都依賴于百姓生活水平的提高。”趙性彥告訴記者,因為黑豬的生長周期長,百姓更能吃出“肉味”,還曾有中老年消費者說能吃出回憶。

記者了解到,梁山黑豬采用先進的微生態養殖技術,以新型飼料替代抗生素飼料,有助于在動物體內建立起微生態平衡,增強機體免疫功能,提高飼料轉化率。“梁山黑豬肉是無公害、有機豬肉且肉的營養價值豐富。”趙性彥說,他特意請專家為黑豬配的飼料中有一味中藥紫背天葵,具有抗癌降壓等作用。同時,梁山黑豬肉的亞油酸含量約為普通豬肉的2.8倍,而亞油酸被科學界認為是唯一的人體最重要和必需的脂肪酸,對人體的生長發育有著極為重要的作用。

梁山黑豬屬大蒲蓮系品種,毛色全黑,稀而短軟,成年種豬鬐甲部鬃毛長而硬,皮色上有淺灰皮、黑皮之分,皮較厚。頭大額寬,嘴筒長且微凹,額部有明顯皺褶,兩耳大、軟而下垂。

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