孟子故里 有文化有歷史更有美味
7種農產品 講述這座城的人間故事
2019-11-29 08:12:34 來源:東方圣城網

東方圣城網訊(記者 萬德龍 通訊員 張長青鄒城,不僅是孟子故里,還坐擁豐厚的煤炭資源優勢,長期穩居全國百強縣。如今,在新舊動能轉換的新要求下,這里更成為了優質農產品產銷圣地。前不久,在第十七屆中國國際農產品交易會上,備受矚目的中國農業品牌目錄2019國家農產品區域公用品牌正式發布,“鄒城蘑菇”成功入選,這也是對鄒城農業現代化建設的一種肯定。

張莊油栗

張莊牛心柿

張莊牛心柿主產地鄒城市張莊鎮,生產面積1000公頃,年產量4.5萬噸,是適宜制餅和軟食的晚熟品種。果實大,方心臟形,大小較均勻,果面為橙紅色。果頂廣尖或漸突如奶頭,花柱脫落。果基凹,果頂部有4條輻射狀小溝,較淺。果實橫斷面呈圓形,果肉橙紅色,質地細致,纖維少,漿液特多,味甜,含糖量17%至18%,品質上等。

張莊牛心柿以其優良的品質得到了國家有關部門和廣大消費者的認可,2005年被中國綠色食品發展中心認證為綠色食品,連續多次在農博會、綠博會上獲得“最暢銷產品”稱號。2012年成為國家農業部地理標志登記保護農產品。

香城長紅棗

香城長紅棗,主要分布鄒城市香城鎮東張溝、辛溝、孫嶺、陳嶺、田石、谷山前村、谷山后村、后相河等14個行政村,后擴展至全鎮100個行政村,生產面積2000公頃,年總產量1.5萬噸。有200余年的栽培歷史,是我國特有的果樹,既可以鮮食又可以制干,2009年成為國家農業部地理標志登記保護農產品。

果實呈橢圓形,頂部凹陷,底部呈橢圓形,色澤深紅,皺紋粗淺,富有彈性,肉質肥厚,味甘甜,手握不粘個。鮮棗總糖含量≥24%,可食率≥93%,含水率≤68%,維生素C含量≥105mg/100g。

石墻薄皮核桃

石墻薄皮核桃產地,覆蓋鄒城市石墻鎮宋莊、草寺、東沃、西沃、前沃、南井、西井、東井、車路口、古木等75個行政村,生產面積2000公頃,年總產量4500噸。成為魯南地區最大的綠色食品核桃生產基地,被中國綠色食品發展中心認證為國家級綠色食品,2010年成為國家農業部地理標志登記保護農產品。

石墻薄皮核桃果實呈堅果圓形,平均堅果重12.2克。殼厚0.9毫米,可取整仁。核仁飽滿,味香不澀,出仁率65.4%。核仁蛋白質含量21.6%,堅果品質上等。

瓦屋香椿芽

瓦屋香椿芽是鄒城市三大著名特產之一,起源于明清時期,至今已有400余年歷史。瓦屋香椿芽加工制作的創始人為清朝同治年間杜氏第十三世傳人杜傳興,他采用獨特的腌制技法使香椿芽的鮮、香可保持1年之久。新中國成立后,新加坡一商家專事經銷瓦屋香椿芽,年銷量達5噸,出口標簽直書“中國鄒縣瓦屋香椿芽”。2012年成為國家農業部地理標志登記農產品。

食用幼芽每朵長15厘米左右,芽尖嫩紅,俗稱“綠芽子”,香味純正濃郁,經久不變。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,香味濃郁,營養成分遠高于其他蔬菜,蛋白質含量6.50%至7.00%。

柳下邑豬牙皂

鄒城市種植豬牙皂的歷史悠久,早在明代,當地居民就已經開始種植。僅柳下邑村就有三、四百年的古樹200余株,明代李時珍在其名著《本草綱目》中,就將看莊鎮的柳下邑稱為“牙皂之鄉”,并詳細記載了皂莢的形狀、習性、功能、藥理、價值等特性。柳下邑豬牙皂是我省豬牙皂的唯一產區,也是全國四大產區之一,為鄒城特產樹種,莢果入藥。2013年成為國家農業部地理標志登記保護農產品(藥品)。

豬牙皂果實圓柱形,略扁,彎曲作鐮刀狀。表面紫棕色或紫黑色,被灰白色蠟質粉霜,擦去后有光澤,并有細小疣狀突起及線狀或網狀裂紋。氣微、有刺激性,味微苦、辛,粉末有催嚏性。以個小、飽滿、肉多而粘、斷面淡綠色者為佳。

灰埠大棗

明清時期,灰埠村及周圍的灰城、水城、時棗村一帶開始栽植棗樹,后逐漸形成規模,素有“棗鄉”之稱。經過多年發展,灰埠大棗既有灰埠、時棗杭等村百年樹齡的大樹,又有周圍等村連片新發展的萬畝棗林帶,大部分已進入盛果期。此外,萬畝棗林帶靠著灰埠貢棗的金字招牌吸引著越來越多的游客慕名而來,成為綠色觀光旅游的好去處。灰埠大棗2013年成為國家農業部地理標志登記保護農產品。

果實近圓形或平頂圓形,大小整齊,平均果重21.5克。果皮中厚,紫褐色,韌性強,質地緊密,較粗,汁少,味甜,營養豐富,富含人體必需的各種維生素和礦物質,被譽為“復合維生素丸”。其VC的含量是被稱為“VC之王”。

張莊油栗

張莊鎮油栗栽植歷史悠久,僅牛角村就有三、四百年的古樹200余株,張莊油栗果全身都是寶,樹葉、樹皮皆可藥用。其栗肉含有大量淀粉及多種維生素,素有“干果之王”的美稱。2013年成為國家農業部地理標志登記保護農產品。該產品黃褐色;總苞橢圓形,刺束中密,中等大小,最大重19.2g;堅果平均質量13.2g,果實高橢圓形,果皮紫紅色,富光澤,澀皮易剝離;果肉細膩,營養豐富。

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